طرز تهیه چیز کیک با شکلات تلخ

چیز کیک شکلات تلخ یکی از دسرهای محبوب و بسیار خوش طعم و دلچسب است که برخلاف سایر انواع شکلات هم کالری پایین و هم چربی اندکی دارد.

 مواد لازم  چیز کیک با شکلات تلخ:

• کره (آب شده): ۵۵ گرم
• ویفر شکلاتی: ۲۴ عدد
• شکر: ۱ قاشق غذا خوری
• شکلات (شکلات تلخ ۷۰ ٪): ۲۷۰ گرم
• پنیر خامه ای (در دمای اتاق) "۹۰۰ گرم
• شکر : ۲۸۰ گرم
• پودر کاکائو :۳۰ گرم
• تخم مرغ: ۴ عدد
• خامه‏ (پر چرب) :۱۷۵ گرم
• شکر : ۱ قاشق غذا خوری
• شکلات (شکلات تلخ ۷۰ ٪): ۱۷۰ گرم

طرز تهیه  چیز کیک با شکلات تلخ:

برای درست کردن این کیک خوشمزه ابتدا ویفرهای شکلاتی را از بسته خارج کرده و داخل مخلوط کن بریزید تا پودر شود، سپس ۱ قاشق غذاخوری شکر و ۵۵ گرم کره آب شده را افزوده و دستگاه را مجدد روشن کنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند.
قالب را با کره خوب چرب کرده و مخلوط خمیری شکل را داخل آن بریزید و و پخش کنید و کمی فشار دهید تا منسجم شود، خمیر را برای 5 دقیقه در فری که بادمای 350 درجه فارنهایت گرم شده بپزید. سپس آن را از فر خارج کرده و بگذارید تا خنک شود. 
در این فاصله مواد میانی را به این شکل آماده کنید که  ۲۷۰ گرم شکلات خرد شده را داخل کاسه ای فلزی بریزید و روی حرارت غیر مستقیم بگذارید تا شکلات آب شود سپس آن را کنار بگذارید تا از حرارت بیافتد.
در مرحله بعد پنیر خامه ای، ۲۸۰ گرم + ۲ قاشق غذاخوری شکر و پودر کاکائو را داخل دستگاه مخلوط قرار دهید و مخلوط کنید و بعد تخم مرغ را اضافه کنید و مخلوط کنید و بعد با شکلات ولرم مخلوط کنید و مخلوط شکلات را روی کیک ویفری بریزید و روی آن را صاف کنید.
 به مدت یک ساعت داخل فر قرار دهید و بعد با یک چاقوی تیز از قالب جدا کنید و بگذارید تمام شب خنک شود.

بعد از سپری شدن زمان ذکر شده مواد رویه کیک را به این شکل ۀماده کنید که خامه، ۱۷۰ گرم شکلات و ۱ قاشق غذاخوری شکر را داخل یک قابلمه متوسط بریزید و مخلوط کنید روی حرارت ملایم قرار دهید تا یکدست شوند و بعد بگذارید آرام خنک شود.

سپس آن را وسط چیز کیک بریزید و با فاصله ۱.۵ سانتیمتر از لبه های کیک روی کیک پخش کنید و به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار دهید. برای تزیین کیک مقداری شکلات رنده کرده و روی آن بریزید و سرو کنید.

خواص شکلات تلخ:

• شکلات تلخبه مبارزه با رادیکال های آزاد کمک می کند و از بروز سرطان پیشگیری می نماید.
• خوردن شکلات موجب کاهش افسردگی هستند.
• خوردن شکلات تلخ برای بهبود سلامت قلب مفید بوده و خطر حملات قلبی و سکته مغزی را کاهش می دهد.
• شکلات تلخ موجب تنظیم فشار خون طبیعی در بدن میشود.